Lunch | Dinner

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entradas

GUACAMOLE
Preparado en su mesa

CHAMPIÑON RELLENO
Champiñon empanizado relleno de huitlacoche y salsa de tomate

QUESO CILANTRO
Queso oaxaca empanizado, servido en molcajete caliente con salsa de tomate verde

PULPO TRES CHILES
Salteado con aceite de olivo, vino blanco y camote frito

TARTAR DE ATUN Y CAMARON
Con cubos de aguacate y vinagreta de mostaza

AGUACHILE DE CAMARON
Camarón, pepino, aguacate, cebolla morada y vinagreta de jalapeño

CEVICHE VERDE
Cubos de pescado marinado en jugo de limón aceite de olivo albahacar

CREPA DE HUITLACOCHE
Rellena de camarón y salsa de chile poblano

sopas y ensaladas

SOPA BICOLOR
Crema de elote con chile poblano

SOPA DE TORTILLA
Tradicional con granos de frijo y queso panela

SOPA DE FLOR DE CALABAZA
Y crocante de chile güero

ENSALADA CESAR
Corazón de lechiga larga y aderezo de anchoas

ENSALADA DE NOPAL Y TORTILLA
Con juliana de tortilla, queso cotija y vinagreta de jalapeño

ENSALADA DE ESPINACAS
Espinacas, manzana y almendras fileteadas, vinagreta de miel, mostaza y requesón

ENSALADA DE ESPARRAGOS
Espárragos y vinagreta de limón con espinacas y chicharo chino

enchiladas

ENMOLADAS
Pollo o queso con el tradicional mole negro oxaca

ENCHILADAS ROJAS O VERDES
Pollo o queso, lechuga, jitomate, cebolla y crema ácida

ENCHILADAS DE CAMARON
Salsa verde con pepita de girasol y chile poblano y cebolla morada

CHILE RELLENO
Chile poblano relleno de queso, camarón, res o pollo servido con arroz y frijoles charros

fajitas

POLLO
RES
CAMARON
MIXTAS

pescados y mariscos

PESCADO AL PIBIL
Envuelto en hoja de plátano y cebolla desflemada

PESCADO CASA TRADICIONAL
Filete de pescado del día con salsa de manzana e hinojo

PESCADO VERACRUZANA
Sala de tomate alcaparras y chile morrón rojo

PESCADO A LA TALLA
Servido sobre hoja de pátano, vegetales y pico de gallo de mango y elote

MEDALLON DE ATUN
Glaseado con salsa de jamaica y vegetales frescos

MIXIOTE DE MARISCOS
Salsa de chile guajillo y frijoles charros

CAMARONES AL PASTOR
Brochetas de camarón sobre piña asada

CAMARON RELLENO
Rellenos de queso y envueltos en tocino

CAMARON AL TEQUILA
Salteados con aceite de oliva, tomate, cherry y tequila

PUTLO A LA PARRILLA
Vegetales y adobo de chiles secos

especialidades

MOLCAJETES
Acompañados de nopal, cebolla cambray, queso panela, chorizo y salsa borracha
POLLO
RES
CAMARON
MIXTOS

COCHINITA PIBIL
Del sureste de México envuelto en hoja de plátano y servida con torrillas hechas a mano

CARNITAS MICHOACANA
Acompañadas de salsa mexicana y guacamole

BARBACOA
De res, salsa barbacoa estilo guerrero y vegetales

MOLE NEGRO DE OAXACA
Pechuga de pollo cocinada en mole negro

LA TRADICIONAL TAMPIQUEÑA
Acompañada de arroz, frijoles, guacamole, rajas poblanas y una enmolada

ARRACHERA
A la parrilla, marinada con aceite de chiles y romeros

FILETE DE RES
Con salsa de 3 quesos

RIB-EYE
A la parrilla, marinado con aceit de Romero


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